produkty

Surovina destilované monoglyceridy E471 na prodej

Surovina destilované monoglyceridy E471 na prodej

Surovina destilované monoglyceridy E471 je vysoce-kvalitní potravinářský emulgátor široce používaný v průmyslové výrobě potravin. Dodává se hromadně pro výrobce a dodavatele a je spolehlivou přísadou pro zlepšení textury, stability a trvanlivosti v pekařství, margarínu, potravinách na bázi tuku-a dalších zpracovaných produktech. Tento emulgátor E471, který je k dispozici na prodej, zajišťuje konzistentní výkon a snadnou integraci do velkých-produkčních systémů.

Odeslat dotaz

Rychlé dodání
Zajištění kvality
Zákaznický servis 24/7

Představení produktu

Popis produktu

Destilované monoglyceridy, značené jako E471, jsou mono- a diglyceridy mastných kyselin získané vysoce-destilačními procesy. Tento potravinářský-emulgátor funguje tak, že snižuje mezipovrchové napětí mezi olejovou a vodní fází, stabilizuje emulze a zlepšuje texturu.

E471 je vhodný pro vysoko-tučné i nízkotučné- formulace, poskytuje lepší zpracování těsta, konzistentní rozptýlení tuku a prodlouženou trvanlivost v pečivu, margarínu, pomazánkách a dalších-výrobcích na bázi tuku. Jeho prášková nebo vločková forma zajišťuje rovnoměrnou disperzibilitu, snadnou manipulaci a spolehlivou kvalitu, což z něj činí preferovanou volbu pro průmyslové dodavatele a výrobce potravin.

Parametry produktu

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNÍ SPECIFIKACE

Celkový monoglycerid

Volný glycerin

Volná kyselina

Bod tání

Jodové číslo

99 min

1 max

2,5 max

60 min

2,0 max

SPECIFIKACE TĚŽKÝCH KOVŮ

Arsen

Vést

Rtuť

Kadmium

Heavy Metal jako Pb

Méně než nebo rovno 3 (mg/kg)

Menší nebo rovno 2 (mg/kg)

Menší nebo rovno 1 (mg/kg)

Menší nebo rovno 10 (mg/kg)

Vlastnosti produktu

Zajišťuje stabilní emulgaci a spolehlivý výkon

Splňuje mezinárodní normy bezpečnosti potravin

Vhodné pro pečivo, margaríny, pomazánky a tučná-potraviny

Zvyšuje kvalitu těsta, těsta a hotových výrobků

Podporuje-výrobu potravin ve velkém měřítku

Prášková nebo vločková forma umožňuje účinnou disperzi ve formulacích

Aplikace produktů

Pekařské výrobky

V chlebu, rohlíkech, koláčích a pečivu zlepšují destilované monoglyceridy E471 elasticitu těsta, zadržování plynu a objem bochníku, což má za následek měkčí strukturu střídky a delší trvanlivost. Průmysloví pekaři a výrobci potravin používají E471 k dosažení jednotné struktury a stálé kvality v komerční pekařské výrobě.

Margarín a potraviny na{0}}tučné bázi

E471 stabilizuje emulze v margarínu, pomazánkách a potravinách na bázi tuku-, zabraňuje separaci oleje a zlepšuje roztíratelnost a pocit v ústech. Dodavatelé a výrobci oceňují jeho účinnost ve složení s vysokým-tukem pro hladké, jednotné textury a spolehlivý výkon při zpracování.

Cukrovinky a krémové náplně

V čokoládových náplních, smetanových středech a vrstvených cukrovinkách E471 řídí krystalizaci tuku, zabraňuje migraci tuku a udržuje integritu produktu během skladování, čímž zajišťuje konzistentní texturu a vzhled.

Mléčné výrobky a rostlinné-alternativy

E471 pomáhá stabilizovat emulze ve smetaně, ochuceném mléce, jogurtu a veganských pomazánkách, podporuje hladkou texturu, jednotný vzhled a prodlouženou trvanlivost mléčných a nemléčných přípravků.

Průmyslové premixy a směsi

Destilované monoglyceridy E471 jsou široce začleňovány do pekařských zlepšujících přípravků, premixů a tukových směsí, které nabízejí konzistentní emulgační a texturní výkon pro hromadnou výrobu potravin. Díky dostupnosti od důvěryhodných dodavatelů a výrobců E471 je ideální pro rozsáhlé-průmyslové aplikace.

bread Cake Cream