DATEM 100% pekařské výrobky, jako je chléb a koláče pro zlepšení textury, stability a trvanlivosti

DATEM, neboli estery mono- a diglyceridů kyseliny diacetylvinné, je typ emulgátoru, který se běžně používá v pekařském průmyslu ke zlepšení textury, stability a trvanlivosti pečiva, jako je chléb a koláče. Tato 100procentní přísada do pečiva je bílý nebo nažloutlý prášek, který lze snadno zapracovat do těst a těst, a díky své účinnosti při zlepšování kvality pečiva je oblíbenou volbou mezi pekaři a výrobci.

DATEM při pečení spočívá v jeho schopnosti vytvářet jemnou a jednotnou strukturu střídky v chlebu a koláčích, což má za následek jemnou a vlhkou texturu, kterou spotřebitelé velmi žádají. Kromě toho také pomáhá zvýšit objem a stabilitu těst a těst, což umožňuje lepší tvarování a snadnější manipulaci během procesu pečení. To je zvláště důležité při průmyslovém pečení, kde se vyrábí velké množství těst a konzistence je klíčem k dosažení vysoce kvalitních produktů.

DATEM je jeho schopnost prodloužit trvanlivost pečiva snížením rychlosti retrogradace škrobu, což je proces, který způsobuje, že chléb a koláče časem zatuchnou. Zpomalením tohoto procesu může pečivo zůstat čerstvé a chutné po delší dobu, snížit množství odpadu a zvýšit ziskovost pekáren a výrobců.
 

1. Zvyšte svou hru na pečení se 100% pečicími produkty DATEM! Naše vysoce kvalitní ingredience jsou navrženy tak, aby zlepšily texturu, stabilitu a trvanlivost vašeho chleba a koláčů. Při pečení pro zvláštní příležitost nebo jen tak, že si doma dopřejete sladkou pochoutku, vám naše produkty pomohou dosáhnout výsledků pekařské kvality. čas.

2. Při pečení je textura vším! Proto jsme vyvinuli 100% pečicí produkty DATEM, které pozvednou strukturu vašeho chleba a koláčů do nových výšin. Naše ingredience dodají vašemu pečivu měkkou, nadýchanou a vlhkou texturu, díky které se vy i vaši hosté budete vracet pro více.

3. Rozlučte se se suchými, drobivými koláči a prošlým chlebem se 100procentními pečicími produkty DATEM! Naše pečlivě vytvořené receptury vám pomohou udržet vaše pečivo déle čerstvé a chutné. Takže ať už pečete předem nebo skladujete zbytky, můžete si být jisti, že váš chléb a koláče zůstanou vlhké a voňavé celé dny.

4. Důvěřujte kvalitě a odbornosti 100% pečicích výrobků DATEM, abyste pokaždé dosáhli nejlepších výsledků. Naše ingredience jsou vyráběny se zaměřením na stabilitu, texturu a trvanlivost, takže si můžete být jisti, že vaše pečivo bude pokaždé dokonalé.

Čistá hmotnost každého kartonu: 25 kg; Hrubá hmotnost: 26 kg
Velikost balení: 43*38*28cm
Bez palet
20GP: 15,5m 40GP:25m
s paletami
Hmotnost: 18 kartonů pro 10 palet; 24 kartonů po 10
palety
20GP: 20 palet, 10,5 m
40GP: 40 palet, 21mts