Jak snížit příjem dusitanů v životě?

Vzhledem k tomu, že poškození dusitanů je tak vážné a nebyly dosud nalezeny žádné vhodné potravinářské přídatné látky, které by je nahradily, jak mohou lidé snížit příjem dusitanů ve spotřebě potravin, aby se zabránilo nebo snížilo zdraví způsobené dusitany? Poškodit?

Především musíme pochopit, které potraviny mají vysoký obsah dusitanů. Uzené maso, slanina a solené ryby prodávané na trhu obsahují vysoký obsah dusitanů; okurky a kimchi také obsahují vysoký obsah dusitanů; zbytky po vaření budou mít velké množství mikroorganismů Šíření, snížení dusičnanů v zelenině na dusitany, takže bude také obsahovat vyšší obsah dusitanů.

Kromě toho by se spotřebitelé měli v případě masných výrobků snažit vybírat výrobky od běžných výrobců v běžných supermarketech nebo obchodech. Takové výrobky jsou bezpečnější. Po okurky a kimchi jsou nakládané, obsah dusitanu je obvykle na šestý den. Dosáhne nejvyšší úrovně, ale pak se bude postupně snižovat. V podstatě se rozloží po 20 dnech. Proto byste měli věnovat pozornost jedlé době při konzumaci nakládané zeleniny. Buď jíst co nejdříve během několika hodin moření, nebo je bezpečnější jíst po 20 dnech moření; U zeleniny je nejlepší je dostatečně zahřát, abyste je zabili před jídlem, ale snažte se vyhnout zbytkům. Nejen, že bude vyšší obsah dusitanů, ale opakované ohřev způsobí vážnou ztrátu živin v zelenině. Udržujte zeleninu při nízkých teplotách v chladničce a snažte se je jíst do 24 hodin.

Konečně, jíst více ovoce a zeleniny bohaté na vitamíny. Vitamin C (kyselina askorbová) může účinně inhibovat syntézu nitrosaminů. Kyselina askorbová a dusitanu společně mohou jednat rychle. Kyselina askorbová je oxidována, čímž se snižuje rychlost tvorby dusičnanů a nitrosaminů v těle. Proto, pokud chcete snížit příjem dusitanů, jezte více čerstvých.