Charakteristika diacetátu sodného a jeho mechanismus proti plísním

Diacetát sodný, také známý jako diacetát sodný, je multifunkční jedlá chemikálie, používaná hlavně jako konzervační látky, antifungální látky, chelatační látky, ochucovadla, regulátory PH a maso v potravinářském a krmivářském průmyslu. Konzervanty produktů atd. jsou také hlavními surovinami složených antifungálních látek.

Fyzikální a chemické vlastnosti

Diacetát sodný je zkráceně SDA, bílý krystalický rýžový prášek s bezvodou molekulovou hmotností 142,9, zápach po kyselině octové, snadno absorbuje vlhkost, snadno rozpustný ve vodě a alkoholu, krystalická struktura je pravidelný šestistěn, bod tání je 96℃-97℃, při zahřátí nad 150 °C se rozloží.

hlavní rys

a) Protiplísňový a antikorozní účinek je lepší než u benzoátů a obecné dávkování je 0,3-3g/kg.

b) Nemění vlastnosti potraviny a není ovlivněno pH samotné potraviny. Podílí se na metabolismu lidského těla a produkuje CO2 a H2O, které lze považovat za součást potravy, zachovává původní barvu, vůni a nutriční obsah potravy.

c) Má širokou škálu aplikací a používá se k ochraně proti plísním a antiseptikum všech druhů potravin a má také skvělé aplikace v lékařství, tabáku, výrobě papíru, konzervaci ovoce, krmivech a dalších průmyslových odvětvích.

d) Pohodlný a flexibilní provoz, lze přidat přímo, stříkat nebo namáčet

e) Kyselá chuť je jemná, která překonává štiplavý zápach propionátu

Účinek

Studie ukázaly, že diacetát sodný narušuje především interakci enzymů tím, že účinně proniká do buněčné stěny plísní, inhibuje tvorbu plísní, čímž dosahuje vysoce účinných protiplísňových a antiseptických funkcí. Diacetát sodný je účinný na Aspergillus niger, Rhizopus niger, Inhibiční účinek Aspergillus flavus a Trichoderma viride je lepší než sorban draselný.

1 Přidání 0,1-0,2 % 1-2 kg/tunu SDA do krmiva může účinně zabránit plísni krmiva a prodloužit dobu skladování krmiva na 1-2 měsíce; přidáním 0,1-0,3 % SDA do krmné směsi může být krmivo antiseptické a čerstvé. 3-5 měsíců.

2. Jako nutriční ochucovadlo

Přidání 0,05-0,2 % SDA do krmné směsi s peletami může zvýšit míru využití bílkovin v krmivu o 11 %, přírůstek hmotnosti ryb o více než 10 % a přírůstek hmotnosti selat o 6-8 %. V přiměřeném množství jej lze účinně přidávat do mléčné krmné směsi. Zvyšte obsah mléčné bílkoviny u dojnic.

3. Jako dezinfekční prostředek

Přidání 0,1-0,2 % SDA do vodního krmiva může účinně předcházet onemocněním ryb způsobeným homologními mikroorganismy a lze jej použít jako prostředek na čištění a dezinfekci rybníků; přidání 0,05-0,3 % SDA do krmiva pro drůbež může zabránit kuřatům Tahat průjem a zvýšit míru přežití v období říje o více než 10 %.

4. Aplikace diacetátu sodného v krmivu pro selata v odstavu

Přídavek 0,3% diacetátu sodného do krmiva zvýšil denní přírůstek odstavených selat o 10,8% ve srovnání s žádným přídavkem. Rozdíl byl významný; mělo významný vliv na denní příjem krmiva u odstavených selat. Přídavek diacetátu sodného může významně zvýšit míru konverze krmiva u selat po odstavu (nárůst o 10,5 %). Je možné, že diacetát sodný zlepšuje využití krmného dusíku a energie.