Klasifikace koření (1)

Lidé v Bai obvykle vyrábějí dušenou zeleninu nebo jiné dušené pokrmy. Koření je nepostradatelné, zejména při výrobě dušeného jídla. Koření je duší solanky. Pokud jde o aplikaci koření v běžných dobách, můžeme nejvíce vidět složení koření a konkrétní množství koření. Přestože jsou tyto vzorce důležité, patří pouze ke konkrétní aplikaci koření. Nejsou to základní principy koření. Pokud rozumíte pouze aplikaci, ale ne principu, po dlouhé době výroby, pokud nerozumíte vzorci, je to stále ekvivalent k tomu, že máte tmavé oko a nic nevíte. Princip aplikace koření je v zásadě dva: jeden je typ příchuti každé příchuti, druhý je role každé příchuti ve vaření. Musíme pochopit princip koření. Klasifikace typů příchutí 50 koření a jejich použití ve vaření stojí za shromáždění!

Na základě dvou principů koření vám podrobně představím tři části. Jsou to: 1. Jaké typy příchutí je těchto 50 koření? 2. Úloha každého z těchto 50 koření v dušení nebo v pokrmech. 3. Konečný závěr. Nejprve odešlete níže uvedený graf, můžete jej kombinovat a zobrazit konkrétní úvod.

1 、 Jaké typy příchutí je těchto 50 koření

1. Pikantní, kořeněná a konopná koření: tzv. Koření, jinými slovy, jsou vonné rostliny. Používáme koření, abychom do nich absorbovali všechny druhy příchutí. Ne každé koření má vůni, jako je tato kořeněná / kořeněná. Ve skutečnosti jsou tyto příchutě snadno srozumitelné, takže jsem je nevysvětlil' Je třeba zdůraznit, že kořeněná chuť k chuti nepatří. Může stimulovat pouze chuťové pohárky. To by mělo být pochopeno. Koření patřící do štiplavého, kořeněného a konopného ovoce je podrobně popsáno v tabulce.

2. Vůně, sladká vůně a lehká vůně: tyto tři druhy vůně lze rozdělit do velké kategorie, kterou lze jednoduše chápat jako vůni. Rozdíly jsou následující: aromatické koření má nejsilnější vůni; sladké koření má v ústech trochu sladkosti; slovo&„Gan GG“; samo o sobě znamená sladké; jak popsat vůni? Je to svěží, přírodní ovoce podobné vůni, velmi čisté. Odpovídající koření tří druhů příchutí je uvedeno v tabulce. Například badyán, který má silnou chuť, je klasifikován jako aromatický.

3. Hořká příchuť: tento druh parfému je zařazen do jedné kategorie. Mají tyto koření vůni? Ano, ale definice vůně není jasná. Mnoho koření má složenou vůni, nejen jednu příchuť. Například chuť tohoto druhu hořké příchuti je zvláštní. Není to tak, že jeho&„; hořký GG“; chuť je příliš těžká, ale že pokud je její množství velké, vytvoří hořkou chuť. Tento typ parfému, před použitím namáčení a použitím množství, musíme věnovat pozornost. Je to všechno napsané v grafu, jako je caokuo.

4. Léčivá vůně: léčivá vůně je léčivý materiál. Ve srovnání s jinými léčivými materiály je léčivá chuť těchto koření mnohem lehčí. Kromě jejich vlastní vůně je jejich důležitější úlohou převzít jejich léčivou hodnotu, která je důležitější pro ochranu zdraví nebo péči o zdraví. V tabulce jsou oba, například Danggui a dangshen.